做肉龙哪里的猪肉最好
答案:1 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-01-08 22:27
- 提问者网友:疯子也有疯子的情调
- 2021-01-07 23:33
做肉龙哪里的猪肉最好
最佳答案
- 五星知识达人网友:胯下狙击手
- 2021-01-08 00:07
主料面粉500g盐2g酵母粉2g牛奶150g温水140g植物油10g辅料肥瘦牛肉220g香菇4朵大葱40g小葱10g姜5g老抽3g生抽10g蚝油10g精盐2g糖2g米酒15g黑胡椒粉少许十三香少许葱油10g
步骤
肉龙的做法步骤11.首先要发面。将面粉500克、盐2克、酵母粉2克、温牛奶(30-35度)150克、温水(30-35度)140克放入面包机桶中,启动和面程序,当面团和成团,倒点油约10克。面团和好后,上面蒙上保鲜膜和湿布,处于30度环境下静置1-2小时让其发到两倍大(低温下也同样可以发酵,只是时间要更长)。
肉龙的做法步骤22.发面的时间我们来调牛肉馅。
肉泥220克中加老抽3克、生抽10克、蚝油10克、米酒15克、盐2克、糖2克、姜末5克、黑胡椒粉和十三香少许拌均匀。
肉龙的做法步骤33.大葱先横切成条,再切碎;香菇和小葱也是按照同样的方法切碎。
肉龙的做法步骤44.然后将切碎的大、小葱和香菇统统放入肉泥中拌均匀,最后倒些葱油(或香油、花椒油)。
肉龙的做法步骤55.调拌均匀,牛肉馅就调好了。
肉龙的做法步骤66.案上撒些干面粉,将面团直接擀成大片(不要太薄,否则面就擀死了,会发不起来的)。
肉龙的做法步骤77.均匀地抹上一层刚刚调好的肉馅,厚薄虽你喜爱,调好的肉馅不一定要全用完。
肉龙的做法步骤88.从一头卷起。
肉龙的做法步骤99.放入蒸笼中,下面要垫一块打湿再拧干的蒸布。
肉龙的做法步骤1010.温水上锅,用中小火将水烧开,保证这一过程用时约20分钟(这就是二发的过程)。
水开后计时,大火蒸18-20分钟,焖3分钟。
这是蒸好的效果,胖胖的懒龙,满满一锅。
步骤
肉龙的做法步骤11.首先要发面。将面粉500克、盐2克、酵母粉2克、温牛奶(30-35度)150克、温水(30-35度)140克放入面包机桶中,启动和面程序,当面团和成团,倒点油约10克。面团和好后,上面蒙上保鲜膜和湿布,处于30度环境下静置1-2小时让其发到两倍大(低温下也同样可以发酵,只是时间要更长)。
肉龙的做法步骤22.发面的时间我们来调牛肉馅。
肉泥220克中加老抽3克、生抽10克、蚝油10克、米酒15克、盐2克、糖2克、姜末5克、黑胡椒粉和十三香少许拌均匀。
肉龙的做法步骤33.大葱先横切成条,再切碎;香菇和小葱也是按照同样的方法切碎。
肉龙的做法步骤44.然后将切碎的大、小葱和香菇统统放入肉泥中拌均匀,最后倒些葱油(或香油、花椒油)。
肉龙的做法步骤55.调拌均匀,牛肉馅就调好了。
肉龙的做法步骤66.案上撒些干面粉,将面团直接擀成大片(不要太薄,否则面就擀死了,会发不起来的)。
肉龙的做法步骤77.均匀地抹上一层刚刚调好的肉馅,厚薄虽你喜爱,调好的肉馅不一定要全用完。
肉龙的做法步骤88.从一头卷起。
肉龙的做法步骤99.放入蒸笼中,下面要垫一块打湿再拧干的蒸布。
肉龙的做法步骤1010.温水上锅,用中小火将水烧开,保证这一过程用时约20分钟(这就是二发的过程)。
水开后计时,大火蒸18-20分钟,焖3分钟。
这是蒸好的效果,胖胖的懒龙,满满一锅。
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