上网查火鸡的做法都是烤 或炒 没有熬汤的做法，求助加什么炖汤味道好

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菜名】 山椒蒜子煮火鸡 【菜系】 浙菜菜谱 【主料】 鸡肉 【做法】 煮 【味型】 咸鲜 【成菜】 热菜

原料

主料：火鸡400克，鞭笋50克。

调料：蒜子（即蒜瓣）30克，青红椒段各20克，香菜10克，葱末、姜片各5克，菜子油25克，高汤250克，味精、盐各6克，胡椒粉8克。

制作

1、将火鸡切成重约6克的块，放入沸水中大火氽4分钟，取出后控水；鞭笋切成重4克的滚刀块。

2、锅内放入菜子油，烧至七成热时放入葱末、姜片爆锅，然后放入火鸡块、蒜子、青红椒段、鞭笋块大火翻炒2分钟，加入高汤后盖上盖子旺火烧开，小火煮20分钟，然后放入盐、味精、胡椒粉调味后出锅装盘，上桌前撒上香菜即可。

特点

原味蒜香，肉白鲜嫩，微有蒜辣味。

注：鞭笋：夏天挖出的竹根杈头，清香肉白

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