番茄白菜炒豆腐的正确做法是怎样的呢？

番茄白菜炒豆腐的正确做法是怎样的呢？

番茄白菜炒豆腐的做法是先将白菜洗净后切成7厘米长、5毫米宽的丝。番茄洗净后切成3厘米大小的块。豆腐切成2厘米 见方的块。平底锅中倒入油，大火加热，待油七成热时放入豆腐块，改成中火，先不要用铲子 去搅，煎约1分钟后，晃动一下锅，将豆腐翻面儿（或者用铲子辅助翻面），将豆腐煎成金 黄色。放入番茄块，炒至番茄变软，有一点汤汁出现时，放入白菜丝，淋入生抽，撒入盐搅匀，盖上盖子，用中火加热3分钟左右（锅中不要加水，番茄和白菜都会出汤的，除非因地域不同，你买的这两样菜水分太少）。