油条是怎么来的？

油条是怎么来的？

油条起初的名字叫做“油炸桧”，据说最早是临安人发明的。南宋高宗绍兴 十一年，秦桧一伙卖国贼，以“莫须有”的罪名杀害了岳飞父子，南宋军民对此无不义愤填膺。当时在临安风波亭附近有两个卖早点的饮食摊贩，各自抓起面团，分别搓捏了形如秦桧和王氏的两个面人，绞在一起放入油锅里炸，并称之为“油炸桧”。一时，买吃早点的群众心领神会地喊起来：“吃油炸桧！吃油炸桧！”为了发泄心中愤恨，于是人们争相仿效。从此，各地熟食摊上就出现了油条这一食品。至今，有些地方，仍有把油条称为油炸桧”。