怎样制作红豆排骨汤及具有什么样的功效？

怎样制作红豆排骨汤及具有什么样的功效？

红豆排骨汤的原材料有排骨100克，红豆20克，陈皮10克，盐适量。做法是先将排骨洗净，用沸水焯烫后， 捞出沥干；陈皮洗净、泡软； 红豆洗净，提前泡水4小时。再将所有材料放入锅中，倒适 量水，大火煮开后转小火， 再炖煮1小时。最后加盐调味即可。加了陈皮的排骨汤，鲜香可口， 肉质软嫩。可改善水肿情况。红豆含蛋白质、多种维生素和矿物质，有利尿、消 肿的作用。