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大鹅怎样做更好吃呢

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解决时间 2021-02-22 03:36
大鹅怎样做更好吃呢
最佳答案
啤酒鹅。

把鹅斩成小块,用开水焯一下。

放油锅翻炒,放姜丝、葱丝,炒一段时间后,加酱油调色,放适量白糖,再炒,觉得锅快干了,把整瓶啤酒倒入,加盖焖。不放水。

大火烧开改小火,直至鹅收水酥软,加盐和鸡精即可。

注意:葱姜一定要足量,依个人口味,可以放大料、辣椒、桂皮等。
三味炖大鹅口味:咸鲜味 工艺:炖三味炖大鹅的制作材料:主料:鹅肉500克
辅料:土豆(黄皮)300克,辣椒(红,尖,干)100克,油菜心150克
调料:盐5克,味精4克,酱油5克,花椒10克,大葱5克,姜4克,猪油(炼制)25克,白砂糖3克
教您三味炖大鹅怎么做,如何做三味炖大鹅 1. 将鹅肉切成块,用冷水浸泡5个小时,再放入沸水锅中焯透捞出;
2. 土豆去皮切成滚刀块;
3. 花椒放碗内加水泡制出花椒水备用;
4. 尖辣椒去蒂、籽切成斜刀块;
5. 油菜心洗净;
6. 将锅内放入猪油,烧至八成熟,放入鹅肉块煸至淡黄色,添入高汤(800克),加酱油、精盐、白糖、花椒水、葱段、姜片,大火烧沸;
7. 用小火炖1个小时,放入土豆块炖至软烂,再加上油菜心、尖辣椒块、味精,再炖片刻即可。
全部回答
鹅肉鲜嫩松软,清香不腻,以煨汤占多数,也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等,都是“秋冬养阴”的良菜佳肴。1.预防慢性病补虚益气,暖胃生津。凡常常口渴、乏力、气短、食欲不振者,可常喝鹅汤,吃鹅肉,这样既可补充老年糖尿病患者营养,又可控制病情发展。2.减缓咳嗽鹅肉可医治和预防咳嗽病症,特别对医治感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿;治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别合适在冬季进补。
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