鸡蛋清混有一点鸡蛋黄能搅拌成白色奶油状吗

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解决时间 2021-02-21 01:03

提问者网友：活着好累
2021-02-20 21:39

最佳答案

五星知识达人网友：不甚了了
2021-02-20 22:35

蛋糕
你在买点炼奶和面粉，可以做蛋糕，小甜点，很好做的，我自己就经常做着吃
低筋面粉 80g 泡打粉 5g
鸡蛋 4只牛奶 60ml
白糖 80g 油少许
首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。
注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不适合做蛋糕！！
然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。
然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样……
先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……
一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。
看看蛋黄混合液和蛋白的成果。

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1楼网友：逐風
2021-02-21 00:45

你好！能，但是需要搅拌很久，仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

2楼网友：掌灯师
2021-02-20 23:17

肯定能，用搅拌鸡蛋的器具搅拌最好

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