大蕉煲鲮鱼汤的用处

大蕉煲鲮鱼汤的用处

广东人最喜欢煲汤了，特别是老火靓汤，在不同的季节煲不同的汤来调节也是广东人的一个特点。盛夏，熬夜容易上火，广州话来说，就是有“骨火”。讲到泻骨火的汤水，有名的要算粉葛煲鲮鱼汤了。粉葛鲮鱼汤清心润肺，十分的泻火。

功效：常饮此汤有清热解肌、生津止渴和去除湿火的作用。亦可用于糖尿病，落枕、脾胃虚弱等治疗。
鲮鱼汤的做法  
①材料：赤小豆

↑ 提前2小时浸泡
②材料：扁豆

↑ 提前2小时浸泡
③材料：粉葛
④材料：鲮鱼
⑤材料：猪展肉
⑥材料：蜜枣、姜

另外：喜欢吃红萝卜和陈皮可另加
1、用姜水将猪展肉飞水，再冲洗
2、炒锅放油、姜将鱼煎至两面变色即可
全部材料已备好
倒入电压力汤煲中
适量加水
将汤煲调至煲汤程序，约40分钟
电压力汤煲定时结束后，放气解压，此时，我会不上压，继续滚10分钟，让鱼汤更浓更鲜
如果没用鱼袋的，须过汤渣网
牛奶般的鱼汤，又鲜又浓，加盐喝汤
小贴士
1、一个细的粉葛通常也有3斤多重，因此在市场买粉葛是可以切开来买，要多重就买多重。

2、鲮鱼骨多幼细，所以煲汤时最好放入煲鱼汤袋，或者煲好后过一下汤渣网，家里有小朋友的就更要小心鱼骨卡喉。

另加片陈皮更美味