牡丹花的功效

牡丹花的功效

牡丹，学名Paeonia Suffruticosa,为芍药科、芍药属、多年生落叶小灌木。 　　英文名：Subshrubby Peony 　　牡丹生长缓慢，株型小，株高多在0.5～2米之间；根肉质，粗而长，中心木质化，长度一般在0.5～0.8米，极少数根长度可达2米；根皮和根肉的色泽因品种而异；枝干直立而脆，圆形，为从根茎处丛生数枝而成灌木状，当年生枝光滑、草木，黄褐色，常开裂而剥落；叶互生，叶片通常为三回三出复叶，枝上部常为单叶，小叶片有披针、卵圆、椭圆等形状，顶生小叶常为2～3裂，叶上面深绿色或黄绿色，下为灰绿色，光滑或有毛；总叶柄长8～20厘米，表面有凹槽；花单生于当年枝顶，两性，花大色艳，形美多姿，花程式为：♂*K5C∞G2～5：1：2～5，花径10～30厘米；花的颜色有白、黄、粉、红、紫红、紫、墨紫（黑）、雪青（粉蓝）、绿、复色十大色；雄雌蕊常有瓣化现象，花瓣自然增多和雄、雌蕊瓣化的程度与品种、栽培环境条件、生长年限等有关；正常花的雄蕊多数，结籽力强，种籽成熟度也高，雌蕊瓣化严重的花，结籽少而不实或不结籽，完全花雄蕊离生，心皮一般5枚，少有8枚，各有瓶状子房一室，边缘胎座，多数胚珠，骨果五角，每一果角结籽7～13粒，种籽类圆形，成熟时为共黄色，老时变成黑褐色，成熟种子直径0.6～0.9厘米，千粒重约400克。 　　牡丹由野生变家种后，因环境条件变化及人工不断地选育和栽培，除花色、花型、花期早晚有变异外，而且在株的形态、根的长短、粗细、叶的色泽、形状等方面也发生了变异。 　　【科属】为毛茛科植物牡丹的花。 　　【别召】花王、鼠姑、木芍药。 　　【性味归经】性平，味苦而淡；人肝、牌经。 　　【功效主治】调经活血。主治妇女月经不调，经行腹痛，闭经诸病症。 　　【营养成分】牡丹花主要含紫云英甙，还含有牡丹花甙，蹄纹天竺甙等物质。 　　【食疗作用】 　　1．调经止痛 牡丹花性平而人肝、脾二经，能调理气机，疏利肝经，运牌化湿而益气血生化之源，因此能平调妇女经血而止经期腹痛。 　　2．通经活络 牡丹花还能通经络，利关节，常用作关节痹痛、屈伸不利、妇女经闭腹痛等病症的辅助治疗食品。 　　【保健食谱】 　　1．牡丹花粥 牡丹花（干）15克，粳米50克。将牡丹花研为细末，粳米淘洗干净；锅中加清水煎煮粳米为粥，待粥熟时，调人牡丹花，搅拌均匀即可。每日3次，连食7天。此粥具有通经祛瘀的功效，适用于闭经妇女食之。 　　2．牡丹花溜鱼片 鲜牡丹花1朵，鲜椒鱼250克，鸡汤、鸡蛋清、姜、葱各适量。将鲜鳜鱼用凉水泡l～2小时，捞出控干，切成3厘米长的段，片成薄片，放在碗内，加精盐、料酒、味精、鸡蛋清、湿淀粉拌匀上浆；炒勺置火上，放人猪油，烧至五成热时，将鱼逐片下人炒勺滑透，然后倒人漏勺内，控去余油，牡丹花洗净控干，放人盘内，炒勺置底油加热，投人葱、姜偏炒出香味，倒人鸡汤、精盐味精、胡椒粉、料酒、湿淀粉调成的稀芡；待汁爆起时，将鱼片、牡丹花瓣倒人炒勺内，滑炒几下，淋人鸡油，盛川盘内即成。此案具有益气补血，健脾养胃的功效，适用于妇；女月经不调，行经腹痛，虚劳赢瘦，肠风泻血等病症。 　　3．牡丹花爆鸡条 牡丹花1朵，生鸡脯肉200克，菜50究，姜、葱、蒜各适量。将牡丹花洗净切成粗条；鸡脯肉去掉老皮和筋，用刀切成条，放在碗内，加入精盐味精、料酒、鸡蛋清、湿淀粉，调匀上浆；香菜、葱、姜蒜分别切成丝；另用一碗将精盐、味精。料酒、醋、胡椒 　　粉、鸡汤、湿淀粉兑成芡汁；炒勺烧热，放人生油，烧至四成熟时，倒人鸡条用筷子拨散滑透，倒人漏勺内控出油；炒勺留少许油，将葱。姜炒出香味，倒人鸡条。香菜和兑好的芡汁，翻炒几下，盛人盘内，撒上牡丹花即成。此菜具有活血行经，益精补虚的功效，适用于妇女月经不调，经行腹痛，气血虚弱，病后体虚等病症。 　　4．牡丹花里脊丝 去芯牡丹花2朵，猪里脊肉250克。牡丹花洗净切丝；猪里脊肉切成长3厘米长的细丝；用盐。味精、料酒、鸡汤、湿淀粉各少许兑成汁；炒勺烧热，放人猪油，烧至五成热时，加入里脊肉丝，炒散后烹人兑的汁；待汁收浓时，放人牡丹花丝，快速翻炒，盛人盘内即可。此菜具有活血养阴，益气润燥的功效，适用于气血虚弱，病后体虚，干咳，营养不良等病症。 　　【注意事项】妇女月经量多者慎食，每次食之不宜过量。 　　【文献选录】 　　《珍珠囊》：“‘牡丹乃天地之精，为群花之首。叶为阳，发主也；花为阴，成实也。丹者赤色，火也。故能泻阴胞中之。 　　《本草纲目》：“赤花者利，白花者补，人亦罕悟，宜分别。” 　　《四川中药志》：“治妇女月经不调，经行腹痛。” 　　《民间常用草药汇编》：“调经活血。” 　　【文化欣赏】 　　唐·皮日休。《牡丹》：“落尽残红始吐芳，佳名唤作百花王。竞夸天下无双艳，独立人间第一香。” 　　宋·刘克庄。《昭君怨·牡丹》：‘曾看洛阳旧谱，只许姚黄步，若比广陵花，太亏他。旧日王侯国圃，今日荆榛狐。群莫说中州，怕花愁。” 　　清·袁枚。《并头牡丹》：“两枚春作一枝红，春似生心斗工。远望恰疑花变相，鸳鸯闲卧彩云中。” 　　牡丹原产中国，是我国的国花，被誉为’“国色天香”、“花中之王”。其花大、色艳、型美、富丽堂皇、雍荣华贵，自古我国人民视牡丹为“和平、幸福、富贵的象征”。 　　菏泽牡丹属中原牡丹品种群，花色丰富多彩，花型千变万化。其主要花色分为粉、红(含紫红)紫、蓝、白、黄、黑、绿、复色九大色系。各色系有深、浅、浓、淡之分，根据花朵形态和雌雄蕊进行程度，分为单瓣型、荷花型、菊花型、托桂型、蔷蔽型、金环型、皇冠形、台阁型九类花型。 　　牡丹为芍药科、芍药属落叶灌木，在我国栽培历史修久，现在栽培区域遍及全国各地。牡丹为深根植物，根系发达，适应性较强，除重盐碱地及低洼地外，一般土质都适合牡丹生长，尤以疏松的沙质壤土最好。我国江南地区引植时应选择势高，排水良好的地方。 　　九、十月份是菏泽牡丹移植、繁殖的适宜季节，南方地区可适当推迟，北方寒冷地区要适当提前，一般封冻前栽植完，严寒地区要采取防寒措施。使牡丹安全越冬。菏泽牡丹以分株、嫁接、播种三种方式繁殖。每年清明前后要进行修枝、拿芽，每株选7—10个粗壮枝条，每枝留有一个花芽，其余全部去掉。随着树龄的啬、树冠的扩大，可适当增加分枝，扩大树冠增加开花量。每年早春牡丹发芽时和秋分后应各施肥一次，以腐熟的饼肥、大粪干、和畜、禽等有机肥料为好，忌施碱性肥料。北方春季干旱应及时深锄保墒，夏秋多雨应及时铲除杂草疏松土壤。 　　牡丹常见病害主要有叶斑病，多发生在6。8月份，要及时做预防工作，应于5月中、下旬用代森铵、锌、甲基括布津、多菌灵等500。800倍喷洒，每隔10。15天喷洒一次，连续喷洒3—4次即可抑制。

好看好吃牡丹花 自古以来，牡丹以“国色天香”、“花中之王”之称，艳冠群芳。唐代刘禹锡《赏牡丹》诗云：“唯有牡丹真国色，花开时节动京城。”每到“谷雨三朝赏牡丹”之时，花如海，人如潮，“花开花落二十日，一城之人皆若狂。”（白居易诗句） 相传，武则天“诏游后苑，百花俱开，牡丹独迟，遂贬于洛阳”。这就是民间流传的武则天贬牡丹的故事。谁知这一贬，竟使“洛阳牡丹甲天下”。 牡丹除了以其硕大的花朵、华贵的风姿、艳丽的色彩、高洁的风范，供人观赏、一饱眼福外，有着较高的食用和药用价值。 在我国，食用牡丹花卉的历史悠久。据史料介绍，牡丹花的食用从宋代就开始了。到明清时期，已有了较为完满的原料配方和制作方法。清代《养小录》中就有牡丹花汤20多种花卉食品的制作方法，且烹饪讲究，做工精细。据《养小录》载：“牡丹花瓣，汤焯可，蜜浸可，肉汁脍亦可。”黄云鹄《粥普·卉药类》中记有牡丹、菊花等众多花卉粥品。牡丹花瓣和花粉，可制作保健食品和饮料，也是调配高级化妆品的重要原料。 在菜谱中，有牡丹银耳汤、牡丹花熘片、牡丹花里脊丝、牡丹花瓣酒等。一些地方用牡丹花瓣与肉共烩，制得肉汁牡丹，再和莲花肉爆炒，其色鲜味美，令人叫绝。这些以牡丹花为主的菜肴，不仅美味、清爽、细嫩、惠人口福，而且为食疗佳品，深受国内外消费者的青睐。 俗话说：“家有百药园，不要请医生”牡丹还是我国广泛使用的重要药材，据魏《神农本草经》载：“牡丹味辛寒，一名鹿韭，一名鼠姑，生山谷。”在甘肃武威挖掘的东汉早期墓葬中，发现医学竹简数十枚，就有牡丹治疗“血瘀病”的记载。 用牡丹根加工制成的“丹皮”是名贵中草药。其性微寒，味辛、无毒，入心、肝、肾三经，有散阏血、清血、和血、清热、止痛、通经之功能。还有降血压、抗菌消炎之作用，久服可益身延寿。在治疗急性荨麻疹、肝炎、流行性乙型脑炎、神经衰弱、不孕、乳房硬块、冠心病、白血病等的药方中，均少不了丹皮。据最新研究成果，丹皮中含有13种人体必需的氨基酸和抗癌物质。