干的牛肝菌做汤怎么有一股中药味，是否时间长了， 变质了，还能吃吗？
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解决时间 2021-02-12 19:25
- 提问者网友：藍了天白赴美
- 2021-02-12 12:44
干的牛肝菌做汤怎么有一股中药味，是否时间长了， 变质了，还能吃吗？
最佳答案
- 五星知识达人网友：摆渡翁
- 2021-02-12 13:10
牛肝菌本身是一种菌类的芳香，特别是干品它的芳香更加浓烈。其实牛肝菌干品做汤不是放得越多越好，牛肝菌放多了，汤会变稠，影响口感。一般来说干制的牛肝菌放一年是没有问题的，只要注意防虫就可以。但是如果保存不当，和其他杂物放在一起会引起窜味。当年的干制牛肝菌好的品级颜色呈白色，无泥土，无焦片。放久后，颜色会逐渐变黄。我不大明白你说的中药味是什么味道，但如果是真正的牛肝菌干片，放一年是没有问题的。
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- 1楼网友：底特律间谍
- 2021-02-12 13:25
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