清洗猪内脏有哪些方法
答案:1 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-11-30 08:17
- 提问者网友：箛茗
- 2021-11-29 16:43
清洗猪内脏有哪些方法
最佳答案
- 五星知识达人网友：空山清雨
- 2021-11-29 17:09
- 猪肠：先用盐和醋洗去肠子上的粘液，然后把肠口小的一头用细绳扎紧，用手指将扎紧的肠头塞入肠内，然后放在水里，一边往里灌水，一边翻肠头，把肠内壁翻出来，清除肠壁上的污物。洗净以后，再用白矾（明矾）粉搓擦几下，最后用水冲净，即可除去臭味。
猪肺：将肺管套在水龙头上，使水灌入肺内，让肺扩涨，待大小血管都充满水后，再将水倒出。如此反复多次，见肺叶变白，然后放入锅中烧开，浸出肺管中的残物，再洗一遍，另换水煮至酥烂即可。
口条：可先将口条浸泡在开水中或投入沸水中氽一下，刮去舌苔、白皮，然后洗刷干净即可。
猪心：可把猪心放入清水中，不停地用手挤压，使污血排出。
猪脑：这个部位一般很嫩，容易破损，应放置水中轻轻漂洗，用牙签或小镊子剔去血丝、薄膜，再漂洗干净即可。
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