怎样炖鱼才能简单又好吃

怎样炖鱼才能简单又好吃

食材明细
鲢鱼
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
香菜
适量
花椒
适量
老抽
适量
盐
适量
醋
适量
郫县豆瓣酱
适量
微辣
口味
炖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
炖鱼的做法步骤
炖鱼的做法步骤：1 1把鱼处理干净，切断加盐，老抽，姜，葱腌10分钟
炖鱼的做法步骤：2 2热锅凉油，待油八成热加入鱼块
炖鱼的做法步骤：3 3煎制两面微黄，醋，加蒜，老抽，郫县豆瓣，加水没过鱼不要加太多水
炖鱼的做法步骤：4 4大火烧开，改小火炖30分钟，最后大火收汁
炖鱼的做法步骤：5 5装盘，加一些香菜

方法/步骤
1.首先，把从超市买回来的冻鱼放水里解冻（新鲜的鱼就不需要有这一步了），再洗干净。
2.把葱、姜、蒜、香菜切好放在盘子里备用。
3.拿出事先购买的炖鱼料，取出一小包备用。
4.这种炖鱼料也可以用在炖鸡鸭的时候。
5.接着把洗干净的鱼用炒锅过油两面煎一下，放点酱油。
6.再把煎好的鱼放入炖锅中，加入葱姜蒜和备好的炖鱼料一小包。
7.把炖锅加水没过鱼身，盖盖，炖上15到20分钟即可。
8.出锅的时候，放入适量食盐，撒上香菜，香喷喷的炖鱼就做好了。