青菜苦的原因

青菜苦的原因

问题一：做出来的青菜为什么总是苦的 所罗门漂流瓶方法一：大火快炒方法二：做之前用开水焯一下先[已注销]饿饿饿饿饿饿~~~~~~~一二三君像蒜蓉油麦菜那样的菜是不用酱油的吧 油也放的也合适吧 总是苦 而且放一会就会发黑 你们没遇到过吗了不起的沙琪玛让-巴蒂斯特如果不，就是你的炒法有问题；如果是，就要看洗菜、用锅之类方面有没问题了。鹿&花老了有两种可能一是你炒太久二是你买的菜本身就老了大树树树只是青菜苦 其余的菜都不苦 我一个人住别人也没炒过呀 搞得我现在看到绿油油的青菜都不敢买大树树树只是青菜苦 其余的菜都不苦 我一个人住别人也没炒过呀 搞得我现在看到绿油油的青菜都不敢买虹ny盐放的太早了会出现这种状况，一般盐应该在菜都炒的差不多的时候放，放完以后翻炒两三下就关火，才好吃仓鼠青菜本来就有点苦，也没那么夸张啊阶梯先导很多都有一点啊。。要觉得苦就抄一下。。像做野菜那样松球你不会买菜而已买菜要挑的[已注销]火不能一直都开大，到后面要小火Chrissssssss我喜欢吃清炒空心菜 口水··············大树树树是不是你口味问题……桃花君慢慢來经常是我觉着青菜苦，然后其他人觉着不苦…问题二：青菜很苦怎么回事？ 5分因为青菜中含有芥子油苷类物质，这类物质通常是有苦味的，气候温暖时，种的青菜会有些苦味；霜降等降温天气的到来，冬季夜间的低温青菜呼吸作用减弱，会延缓青菜的芥子油苷类物质合成。白天光合作用产生的碳水化合物就会更多地在植株内积聚，糖分、氨基酸等营养成分也随之增加。形成了甘甜、软糯的诱人口感。问题三：为什么青菜会有发苦的味道？ 打过霜的青菜是甜的，其它时候都有些苦（那主要是叶绿素的关系）。觉得苦可以炒的时候放些糖，另外急火快炒也能去除一些苦味。不过青菜再苦，还是要吃点的。补充维生素和纤维素。问题四：为什么我烧的青菜吃起来很苦呢 炒青菜的是后，要先把锅烧热在下油油烧到7成热时在下点大蒜，在下青菜。如果你技术部怎么好的话放完调料家点水下去就不会胡了，切记不要炒太死了。还有就是你买菜不要买太老或是太嫩的了。好了我言尽于此了，希望你早日炒出好吃的菜来，O(∩_∩)O~不要忘记请我吃哟。
记得采纳啊问题五：为什么春天的青菜会变苦 跟季节相关，因为不同季节的温度会产生改变
跟土壤相关，土壤里的湿度等影响
跟农药程度相关，有些时候，农产品化肥会施的相对较多。
青菜栽培历史十分悠久。中国和印度是世界上栽培青菜最古老的国家。全世界栽植青菜以印度最多，中国次之，加拿大居第三位。
中国北方小青菜原产中国西部，分布于中国的西北、华北、内蒙古及长江流域各省(区)，世界各地也广泛分布。彰化县栽培最盛，台中、苗栗、嘉义、云林、南投亦栽培不少。原产于欧洲与中亚一带。【原产亚洲。中国南北各省栽培，尤以长江流域为广】
青菜为十字花科，芸苔属 ，直根系。茎直立，分枝较少，株高30-90cm。叶互生，分基生叶和茎生叶两种。基生叶不发达，匍匐生长，椭圆形，长10-500px，有叶柄，大头羽状分裂，顶生裂片圆形或卵形，侧生琴状裂片5对，密被刺毛，有蜡粉。茎生叶和分枝叶无叶柄，下部茎生叶羽状半裂，基部扩展且抱茎，两面有硬毛和缘毛;上部茎生时提琴形或披针形，基部心形，抱茎，两侧有垂耳，全缘或有技状细齿。问题六：青菜为什么是苦的、？ 依据农学知识判断，可能是土壤污染或施入过量的无机肥料所致。你可以从其他地方运来土壤，进行掺混，进行稀释。 0问题七：青菜炒出来苦是怎么回事 应该是炒的时间长了，一般青菜不易加热过久，如果跟其它类一起炒的话，出锅的时候放青菜，翻炒一分钟左右就可以了！问题八：为什么我最近买的青菜炒出来都是苦的 最好是焯一下再回锅就行了，饭店一般就是这么做的。不过我在家里一般都是加点糖（别过多了）冲一下苦味，没有焯的习惯。问题九：怎么样去除青菜的苦味?? 1、别买不合时令的青菜
2、用开水烫过
3、放少许白米醋问题十：青菜有时为什么吃着是苦的？是打农药的缘故吗? 1）蔬菜含有人体极为重要的各种维生素，如维生素A原（胡萝卜素）和维生素C、B1、B2等。含胡萝卜素较多的蔬菜有：胡萝卜、韭菜、菠菜、塌菜、白菜、卷心菜、米苋、蕹菜、芥菜等；含维生素B1较多的蔬菜有：金针菜、草头、香椿、香菜、莲藕、土豆等；含维生素B2较多的蔬菜有：菠菜、芥菜、白菜、芦笋、蕹菜、草头、金针菜等；维生素C在蔬菜中普遍存在，其中以辣椒、番茄、青菜、草头、甘蓝等尤为丰富。
（2）蔬菜是人体矿物质的来源。蔬菜中含有的主要矿物质是钙、铁、磷等。如菠菜、芹菜、卷心菜、白菜、胡萝卜等含有丰富的铁盐；洋葱、丝瓜、茄子等到含有较多的磷；绿叶蔬菜含有丰富的钙；海带、紫菜还含有丰富的碘。
（3）中和胃酸。在人体胃中，由于吃肉、米、麦等到食物消化后往往会发生酸性反应，这就需要蔬菜或水果来中和。一般蔬菜和水果属碱性食品，而一般高蛋白食品属酸性食品，多吃蔬菜有利于维持体内酸碱平衡。
（4）其它作用：蔬菜含有丰富的纤维素，有利于促进肠胃蠕动，可以起到促进消化和预防便秘的作用。蔬菜还含有各种芳香油和有机酸，如生姜、大蒜、洋葱、大葱、辣椒、茄香、香菜等都含有各种挥发性芳香物质，使蔬菜又增加了许多特殊的风味。

对的，就是这个意思