求解！在线等！糖稀加水熬不化！
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解决时间 2021-03-21 04:26
- 提问者网友：愿为果
- 2021-03-20 17:44
锅里放的油、水（很少）、糖、糖稀和花生，熬了15分钟后，应该是油、糖稀、糖熬化以后花生飘在上面，可我熬的是花生和糖、糖稀都沉底了、一块一块的沾一起了，这是为什么啊？是不是少放了哪种原料啊？跪求解决办法！！
最佳答案
- 五星知识达人网友：纵马山川剑自提
- 2021-03-20 19:06
你是不是想做挂霜花生！就是花生米外面沾这白色的糖衣！做法锅里放一点油（一点点就可以少放）水多放点！白糖！熬清点别太老糖化了就可以！然后把花生米掺点淀粉一起放在锅里！快速翻炒就可以了！望采纳
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- 1楼网友：像个废品
- 2021-03-20 20:43
用麦芽糖熬糖稀效果好些，粘性好。熬糖稀的时候要小火慢慢熬，顺时针方向不断搅拌。如果用白糖做糖浆的话，还是需要适当加点麦芽糖，增加粘性。
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