如何用红薯制作红薯面

如何用红薯制作红薯面

用料  
白面    500g    
红薯面    170g    
番茄    3个    
鸡蛋    3个    
芝麻酱    适量    
芝麻盐    适量    
红油    适量    
蒜蓉    适量    
洋葱丝    适量    
农家红薯面的做法  

三分之二白面 三分之一红薯面用淡盐水和成面团，醒一个小时，做成中宽手工面

卤汁:番茄鸡蛋卤（可依个人喜好加入木耳和青椒）
芝麻酱加少量水稀释凉拌均匀备用
面条煮熟后过冷水，盛入碗中，加入番茄鸡蛋卤，稀释的麻酱，芝麻盐，红油 ，蒜蓉，洋葱丝搅拌均匀即可。

小贴士
这种做法比较适合红薯面，那种醇厚的农家味让人久久不能忘却。