炖鸭肉怎么做好吃

炖鸭肉怎么做好吃

清炖鸭子的原料：鸭；

清炖鸭子的配料：葱、蒜、大料、料酒；

清炖鸭子的做法：

1、鸭肉切小块,泡水半小时；

2、锅中不放油,加入控好水的鸭肉,煸一下,不加任何佐料；

3、高压锅中加煸好的鸭肉、葱、蒜、大料、盐、料酒,加足量水,炖20分钟；
其实还有其他很多种做法很随意，我喜欢这样做，看你个人选择啦。

四川鸭子 将生鸭子洗净，剁成块，飞水（水烧开后放入剁好的鸭块，再开时，捞出鸭子冲洗干净）。 高压锅内放鸭块，水，姜，辣椒，料酒，盐，大料，麻椒（没有四川麻椒，花椒也可以），上火吨，开锅后15-20分钟。 炒菜锅内放油，开后葱、姜、蒜，放吨好的鸭块、豆嘴（快发芽的湿黄豆）、粉丝（用开水煮好的）翻炒至熟。 由于粉丝含淀粉，所以锅里的东西会往一起粘，不要紧，把吨鸭子的汤倒适量进去就可以了。

要做得原汁原味，不要添加太多的其它佐料的鸭肉才好吃： 用啤酒来炖，肯定好吃，放一点生姜片，喜欢吃辣的放点朝天椒，先把鸭肉炒一炒，然后把啤酒倒进去，用文火慢慢炖，然后放上姜片（新出来的嫩姜最好）然后接着炖，炖到一定程度就放点盐，就可以出锅了，绝对的香