发酵粉蒸馍需要方碱面吗
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解决时间 2021-02-05 04:53
- 提问者网友：寂寞梧桐
- 2021-02-04 13:56
发酵粉蒸馍需要方碱面吗
最佳答案
- 五星知识达人网友：鱼芗
- 2021-02-04 14:05
以前没有酵母的时候，人们在发面的时候通常会用碱发酵，现在根据人们的口味，有的人喜欢用孝母粉发面，有的人还是愿意选择用碱发面。放了孝母粉的面粉，就不需要再放碱了。
全部回答
- 1楼网友：春色三分
- 2021-02-04 14:28
发面一般用干酵母（可加少量泡打粉也可不加）即可，无须碱面
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