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如果不行，又是为什么不行呢？
在做派皮的时候，可以用猪油代替黄油么
答案:2 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-02-10 08:00
- 提问者网友：富士山上尢
- 2021-02-09 13:23
最佳答案
- 五星知识达人网友：人類模型
- 2021-02-09 14:35
可以的，不过香味要少一点的，我这里解释一下楼下的问题，黄油和猪油的本质区别：
黄油相比猪油抗温差效果更好【就是在一定的温度下软硬度不变】
黄油乳化效果好【不容易出油】
黄油更香
总结一下如果说自己吃的话不妨用猪油做，更健康，现在网上说的黄油太不好了，一般中国大陆买的黄油都是动植物油氢化出来的，搜下氢化油就知道了 理论上黄油应该是黄奶油 类似乳酪
黄油相比猪油抗温差效果更好【就是在一定的温度下软硬度不变】
黄油乳化效果好【不容易出油】
黄油更香
总结一下如果说自己吃的话不妨用猪油做，更健康，现在网上说的黄油太不好了，一般中国大陆买的黄油都是动植物油氢化出来的，搜下氢化油就知道了 理论上黄油应该是黄奶油 类似乳酪
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- 1楼网友：举杯邀酒敬孤独
- 2021-02-09 15:40
蛋挞皮材料里的黄油能用猪油代替味道没有用黄油香起酥但是还是可 以的
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