抹茶拿铁热的拉花怎么做

抹茶拿铁热的拉花怎么做

用料
抹茶粉 4克
牛奶 40毫升+120毫升
拉花抹茶拿铁的做法
1 抹茶粉放入杯中，用40毫升热牛奶兑开搅拌调匀，使抹茶粉完全溶解在牛奶里。拉花抹茶拿铁的做法 步骤1
2 120毫升的牛奶加热到60℃左右，然后用奶泡器打30秒。打好奶泡后刮掉上层比较粗的打发奶泡，我们要用的是下层绵密细腻的蒸汽奶泡。拉花抹茶拿铁的做法 步骤2
3用勺子挡在导流口，把蒸汽奶泡注入杯中。拉花抹茶拿铁的做法 步骤3
4 倒到八分满时用勺子搅拌几下，使奶泡和抹茶充分融合。拉花抹茶拿铁的做法 步骤4
5在杯中央用勺子点上奶泡圆点。想要拉出的心形大一点，圆点就点大些；想要心形小一点的，圆点就点小些。奶泡一定要绵密细致，粗粗的奶泡很难拉花，且效果也不好。所以在第2步骤中，打发好的奶泡，一定要狠心把上层的粗奶泡刮干净，别舍不得。拉花抹茶拿铁的做法 步骤5
用牙签在圆点外拉出一条弧线，这条线穿过圆点中心至圆点外，心形就出来了。拉花抹茶拿铁的做法 步骤6
小贴士

1 用来溶解抹茶粉的40克热牛奶，也可以用热水来溶解。个人认为用热水来溶解的话比较快且质地均匀，但奶味稍淡。有一点请注意：如果点茶水平不高，不建议用茶筅来溶解抹茶粉，会出现比较粗的泡沫，这样会影响后面的拉花效果。

2 奶泡打发器用的是宜家的家用奶泡打发器。大家可以去淘宝上搜。

3 抹茶粉一旦开封，使用完后扎紧袋口，放进冷冻箱保存，以免抹茶粉受潮氧化褪色。是冷冻箱冷冻箱冷冻箱，不是冷藏哈。

【材　 料】: 长柄汤匙1支 义式浓缩咖啡60㏄ 全脂鲜奶200㏄ 热开水50㏄ 抹茶粉2公克 果糖45㏄ 冰块适量 冰奶泡适量

如何做冰抹茶拿铁的制作方法：

1.在杯中加入抹茶粉，倒入热水搅拌均匀至颗粒状，备用。

2.於作法1杯中加入约8分满的冰块，倒入果糖以及全脂鲜奶搅拌均匀，再缓缓倒入义式浓缩咖啡作出分层。

3.取适量冷奶泡加入作法2杯中，作出分层，再撒上少许抹茶粉（份量外）装饰即可。

⊙该文章转自[url=http://www.caipuwu.cn]菜谱网家常菜[/url] 原文链接：http://www.caipuwu.cn/tesecaipu/yinpin/02101512009.html