鱼香蒸蛋如何制作？

鱼香蒸蛋如何制作？

原料有鸡蛋4个，肉馅50克，水发木耳10克。葱花、姜末、蒜末、辣豆瓣酱、.盐、白糖、醋、香油、水淀粉各适量。做法是①鸡蛋打入碗中，加盐、少许水拌匀，木耳切碎。②鸡蛋液放入蒸锅中，小火蒸熟。③炒锅倒人适量植物油烧热，下入肉馅炒散；再放蒜末、姜末、辣豆瓣酱炒香，然后和盐、白糖、少量水煮开；放入木耳再次煮开，水淀粉勾芡，淋入醋，香油，撒葱花制成鱼香汁，淋在蒸蛋上即可。功效：富含蛋白质、维生素D及钾、钠、镁、磷等，可润肺利咽、清热解毒，具有滋阴润燥、养心安神、补血安胎的作用。