怎么去掉河虾中的砷

怎么去掉河虾中的砷

虾的直肠中充满了黑褐色的消化残渣，含有细菌。
　　在清洗时，可用剪刀将头的前部剪去，挤出胃中的残留物，将虾煮至半熟，剥去甲壳，此时虾的背肌很容易翻起，可把直肠去掉，再加工成各种菜肴。
　　较大的虾，可在清洗时用刀沿背部切开，直接把直肠取出洗净，再加工成菜。
　　按这种方法清洗烹食，既卫生，又不失虾的鲜美味道。

希望能够帮到你
望予采纳
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a．由信息可知，反应中砷元素的化合价降低，则维生素c中某元素的化合价升高，则维生素c在反应中作还原剂，故a错误； b．维生素c在反应中作还原剂，维生素c具有还原性，故b正确； c．河虾中含有五价砷，无毒，则能够食用，故c错误； d．反应中砷元素的化合价降低，则维生素c中某元素的化合价升高，则维生素c在反应中作还原剂，故d错误． 故选b．