山药的皮要削掉吗？

答案:5 悬赏:40 手机版

解决时间 2021-04-11 20:05

提问者网友：孤山下
2021-04-11 10:02

山药拿来炖排骨，要削皮嘛！削掉了皮还有营养嘛！该怎么做才有营养？请高人指点…

最佳答案

五星知识达人网友：骨子里都是戏
2021-04-11 10:18

要削皮

全部回答

1楼网友：酒者煙囻
2021-04-11 14:03

要的

2楼网友：老鼠爱大米
2021-04-11 13:56

要削皮

材料：新鲜山药一段、肋排半斤、姜片、葱段做法： 1、? 烧汤一定要买肋排或者筒子骨头，我买过很多种烧汤用的骨头，以前只是买筒子骨头，觉得不错含钙多，但是一点肉都没有，也买过小排，不够香，后来发现肋排是最好的，又有骨头，而且骨头旁的肉，非常好吃，炖时间长也不是吃起来也不会有渣的感觉。 2、? 将肋排出水捞起备用，把山药去皮洗干净，切成块备用，注意山药很会生锈，预先准备好一定要浸在水里，或者是切好马上下锅。 3、? 在煲汤的锅中，放入水烧开，放入出过水的肋排，再放姜片、和葱段，开大火煮10分钟，放入山药，大火煮5分钟，然后开文火一起煮2小时，起锅前放少许盐调味即可。

3楼网友：掌灯师
2021-04-11 12:21

最好削掉，因为山药是地里长的，山药皮上的须子里有很多泥，不干净的！

我家做山药都削皮的！

祝好运！

4楼网友：旧脸谱
2021-04-11 11:03

要削掉

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