蚝油饼做法

蚝油饼做法

蚝油饼的做法：
主料
面粉500g，蚝油5勺，香油2勺，熟黑芝麻1勺
步骤
1.温水和面（软），擀成面饼上面均匀抹上香油。

2. 熟黑芝麻擀碎撒在面片上。

3. 从一头卷成卷，分切成小面团，擀成小饼。

4. 锅内放少许油，放入小饼，盖锅盖至充气，翻面后盖锅盖，直至两面金黄。

5. 出锅

买回来的五花肉洗净去皮 纵向切肉片，再横向切肉丁 切好的肉丁用刀剁个2-3分钟，不要把肉馅切得过细(数据由提供) 切好的肉馅放入碗中，加入4大勺生抽，1勺老抽，1勺香油，1勺蚝油，小半勺糖，半勺食盐，1勺食用油，少许鸡精搅拌均匀后放置10分钟入味(数据由提供) 2根大葱只取葱白，切成葱沫，姜切3小片然后切成沫 将葱姜沫放入腌好的肉馅里搅拌均匀即可备用 和面 500G面粉放入盆中 将温水分次倒入面盆中，不停用筷子搅拌，直到温水全部倒入面粉中 用手不停和面，直到面团表面光滑（大概10分钟左右）盆上盖上盖子醒10分钟备用(数据由提供) 制肉饼 取一块面，用擀面杖擀成成条，面擀的稍微薄一点 卷好的肉饼左右两边分别包起来(数据由提供) 用擀面杖轻轻的在卷好的肉饼上擀稍微平整即可 平底锅里放入油，小火，把肉饼放入锅中煎制几分钟，一面变金黄后翻面，两面都煎制金黄色后即可出锅