怎么煮牛肉,生牛肉怎么去腥味
答案:1 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-08-21 13:48
- 提问者网友：精神病院里
- 2021-08-21 05:25
怎么煮牛肉,生牛肉怎么去腥味
最佳答案
- 五星知识达人网友：低音帝王
- 2021-08-21 06:53
嗯哼~
用很多的姜哦俯
这个是去腥的最好办法了~
然后就是花椒和料酒~
这样的产品和调味品都是去醒的~
还有，牛肉的腥味最多的就是煮肉时浮在水上的泡沫,一定要捞出去，影响口感不说，这个里面也有叫做飘零的物质，会引发痛风的，一定要弄出去。
PS:
用开水烫,可是不行的，因为开水直接接触牛肉表面，表面就会变白,已经熟了，这样回破坏蛋白质的含量，在你加工的时候表面熟了也会阻碍正常的里面没有熟的肉的入味的~
可以用稍稍有一点水温的温水冲洗~
以上~
用很多的姜哦俯
这个是去腥的最好办法了~
然后就是花椒和料酒~
这样的产品和调味品都是去醒的~
还有，牛肉的腥味最多的就是煮肉时浮在水上的泡沫,一定要捞出去，影响口感不说，这个里面也有叫做飘零的物质，会引发痛风的，一定要弄出去。
PS:
用开水烫,可是不行的，因为开水直接接触牛肉表面，表面就会变白,已经熟了，这样回破坏蛋白质的含量，在你加工的时候表面熟了也会阻碍正常的里面没有熟的肉的入味的~
可以用稍稍有一点水温的温水冲洗~
以上~
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