如何区分面粉的高低中筋
答案:2 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-04-15 19:27
- 提问者网友：心牵心
- 2021-04-15 10:07
如何区分面粉的高低中筋
最佳答案
- 五星知识达人网友：舍身薄凉客
- 2021-04-15 10:39
一般大厂在面粉袋子外面有标记，可以采用抓一把面粉，抓紧然后松开，如果面粉很快松开，是高筋面粉，如果还保持原状，就是低筋面粉。
全部回答
- 1楼网友：封刀令
- 2021-04-15 11:29
你是想了解面粉筋力的区分吗？不同的面粉面筋含量存在一定的差异，同时各种面制品对于面粉面筋含量的需求也有一定的差距性。面筋含量的测定可以通过使用相应的检测仪器进行测定，同时也可以通过手洗法进行测定分析。
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