炒鸡肉放什么油

答案:4 悬赏:80 手机版

解决时间 2021-02-22 21:12

提问者网友：爱唱彩虹
2021-02-21 23:04

最佳答案

五星知识达人网友：廢物販賣機
2021-02-21 23:23

把鸡肉洗净后用酱油，胡椒，酒，姜片腌渍半个小时。锅内放油，开小火把豆瓣酱和湖南剁椒慢慢的滑炒，等炒出红油了就把鸡块姜片下锅，开大火炒香。炒到鸡块断生水分差不多干了，就倒入没过鸡块的热水，大火烧开，关小火炖煮，期间滴上几滴醋，能提鲜去腥易烂！大概20到30分钟就放入切好的青红椒翻炒一下即可出锅！可以不要放盐了，因为酱油豆瓣剁椒都比较咸。豆油就号了

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1楼网友：你哪知我潦倒为你
2021-02-22 01:39

精制油

2楼网友：白昼之月
2021-02-22 00:22

花生油呗再看看别人怎么说的。

3楼网友：孤独入客枕
2021-02-21 23:36

鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。酒糟春笋鸡用料：春笋2根，鸡翅4对、葱姜适量调料：醪糟汁（也叫酒酿）1小碗，剁椒酱1汤匙，老抽，鸡精各适量做法： 1、鸡翅对半剁开，焯水后洗去浮沫；春笋去皮，切滚刀块后焯水，再浸入凉水备用（如此可去笋的涩味） 2、锅内热油，四成热时，下入姜片及一勺剁椒酱，以小火煸出香味 3、放入鸡翅，中火略微煸干水份至微黄 4、下入老抽将翅煸炒上色 5、下入一碗醪糟汁，加入鸡精，拌匀 6、烧开后盖上锅盖以小火焖十分钟 7、加入春笋，再焖煮约10分钟即可

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