餐厅服务员应注意什么

一）、 讲标准普通话，对客人热情、礼貌、周到、责任心强、服从管理，与本部门员工通力合作，遵守员工守则，做好本职工作。  
（二）、 熟练掌握服务技能、清洁标准，保持部门各部位设备洁净、物品整齐、空气清新、环境优雅。  
（三）、 坚守岗位，不准到无关区域乱窜、闲谈、忠于职守，保证宾客安全，勤巡查，及时发现问题，解决问题，解决不了的立即向上级主管报告。  
（四）、 负责检查各部设备的运转情况，发现问题及时向上级报请维修项目。  
（五）、 提醒客人保管好自己的物品，不要擅自减少部门所规定的服务流程并根据客人的要求合理安排。  
（六）、 填写单据时，字迹清楚，书写工整，不可遗漏。  
（七）、 拾到任何遗留物品，要立即上交部长或主任，之后由主任交付总台大堂副理保管并做好记录以备存查，如客人认领，须通过大堂副理，请客人详细描述物品特征（如手机、BP机请其讲出机号拨打验证）出示有效证件并登录备案，方可返还，如长时间无人领取，上交公司另行处理。  
（八）、 客人等待服务时间限定为60秒，不得超过规定时间，不得冷遇客人。  
（九）、 客人到达时，应马上有礼貌地打招呼，并根据客人的要求合理安排

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