我刚开始做熟食，老汤总是酸，不知道怎么办！我每天早晨九点左右把老汤炖开把煮熟的肉放到老汤里，然后在

我刚开始做熟食，老汤总是酸，不知道怎么办！我每天早晨九点左右把老汤炖开把煮熟的肉放到老汤里，然后在

汤淡了，放葱了，少放点花椒追问汤不淡啊！煮的生货！不会淡但也不是很咸追答汤要咸厨房温度高亲！满意请及时采纳。追问但是要照顾煮的东西啊！咸了怎么吃？

应该跟食材有关系。。。

中午加热一次追问可是中午回不来！追答代个小的液化气瓶带去个液化气钢瓶追问没地方放了！是个集装箱样式的车子追答什么车追问自己做的！电动四轮！小点追答在外面做个钩子.挂追问四周都是玻璃！追答玻璃下面有铁吗追问哎！不好弄的！这个想过！我有三锅老汤但是就坏一锅！

每天把老汤多烧几次，每次都把它烧开追问只有早晨和晚上在家！追答那汤里稍微多加点盐，再把它烧开追问可是煮的东西不是咸了吗？

老汤最怕在里面搅。把熟食捞出来卖吧。追问可是把肉捞出来卖，买不了会发黑的，还会硬！追答封上保鲜膜 不接触空气不会变黑。再就是食物凉了以后再从老汤里捞出来，这样缩短加工时间 还节约成本。追问早晨到地方就要摆出来！老汤要凉要好几个小时的！追答晚上煮 早上卖。熟食泡一晚看起来饱满 有食欲。煮的时候水分被煮出来 泡的话会把水分吸收进去。追问我就是晚上煮早晨卖！煮鸡的老汤不坏！一样的操作怎么老是坏另一锅呢！郁闷追答晚上煮 早上捞出来卖追问是啊！

不能加生水煮开了也不行老汤一天三次烧开，肉不用煮熟了在放里面，直接放里煮捞肉的时间照例不能带水追问我是每天晚上把没卖完的肉捞出来在把老汤烧开！追答最好是肉捞出来买别加水别盛下肉沫追问没有剩下啊！郁闷总是坏！追答你想让它几天不坏我说的之能七天追问我每天都用！追答我从头说一回吧把肉炖好后等不烫了把肉捞出来料包也捞出来用蜜漏捞干静肉沫密封好每天烧开三次这样最少七天不坏追问我每天都会煮新的货！每天都会有肉沫和渣！每天只能炖两次！早和晚个一次追答那我也没办法了我以前都是多住点放冰箱里等买的时间弄点老汤放点水在其它锅里在热一下追问谢谢追答谢什么也没帮到你