炒菜铁锅烧干烧久了变红色了有毒吗

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解决时间 2021-12-23 11:40

提问者网友：浪荡绅士
2021-12-22 21:50

炒菜铁锅烧干烧久了变红色了有毒吗

最佳答案

五星知识达人网友：等灯
2021-12-22 22:32

正常情况下锅干烧后，锅底部肯定会发红，尤其是铁锅，
大多铁锅一般使用的材料是铸铁,熔点在1145～1250℃，家用的各类燃气灶温度大约在800度左右，所以铁锅会被烧红而基本不会融化；如果
是铝锅的话，铝的熔点只有660度，就有如果较长时间干烧就就风险被烧化，生成氧化铝。
铁锅干烧后会生成铁的氧化物，刷锅后会发现水是黑色的，这时如果发水后会发现锅底生锈，这时只要用肥肉靠油或直接向锅内加油后再加热，多进行几次同类操作让锅底吃饱油，锅就会再次恢复以前的黑亮状态了。
如果是铝锅干烧后没有融化，底部应该是全部发黑，注意不要用钢丝球直接进行刷锅，这样锅表面氧化铝保护层会脱落，可以用些带酸性的水果一些煮水来去除，如橙子、柠檬等。

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1楼网友：不如潦草
2021-12-22 23:49

这个问题的回答的对

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