超美味熟醉蟹自制做法怎么做

超美味熟醉蟹自制做法怎么做

主料
雄蟹6只 雌蟹6只
五年醇花雕酒500克 生抽400克
白砂糖400克 蜂蜜100克
姜100克 葱30克
花椒粒15粒
美味熟醉蟹的做法步骤
美味熟醉蟹的做法图解11. 蟹脚绑好，用刷子刷洗干净。
美味熟醉蟹的做法图解22. 姜洗净切片，均匀地覆盖在蟹身上，淋少许料酒上笼大火蒸15分钟，关火焖一分钟。
美味熟醉蟹的做法图解33. 将生抽、花雕酒、白砂糖一起放锅里小火熬制，不断搅拌至糖化开，卤汁微开后关火冷却，倒入蜂蜜搅拌均匀后倒入盛器。
美味熟醉蟹的做法图解44. 剪开蟹脚上的绑绳，将蟹放入卤汁内。
美味熟醉蟹的做法图解55. 放花椒粒、小姜片和葱段一起浸制。
美味熟醉蟹的做法图解66. 卤汁不能浸没的需要3-5小时上下对翻一次，2天后最适宜品尝。