夹生的米饭要怎么才能熟？

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解决时间 2021-05-10 01:17

提问者网友：活着好累
2021-05-09 06:46

夹生的米饭要怎么才能熟？

最佳答案

五星知识达人网友：千夜
2021-05-09 07:16

第一种方法：若米饭夹生并不很严重，您可用筷子在米饭中扎一个个小洞，再往小洞中倒入少许开水，将炉火重新打开，过十分钟后再食用，口感就会改善许多，夹生味会基本消失，不影响正常食用。
第二种方法：饭烧夹生时，不要翻动夹生饭，只要按10∶1的米酒比例向夹生饭中均匀加入黄酒，然后，把锅放回炉子上，再用文火焖，约过十分钟，等黄酒基本挥发后，米饭也就不夹生了，吃起来不但没有酒味，而且格外香。
第三种方法：如米饭夹生严重，米粒内层仍为粉质或硬质，则较难补效。不过您也大可不必浪费这锅饭。加入适量开水后，将米饭捣碎，拌均匀，重新加热蒸煮，就成了一锅泡饭，不妨碍食用。

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1楼网友：风格不统一
2021-05-09 10:28

米饭夹生可用下列方法补救：若全部夹生，可用筷子在饭内扎些直通锅底的小孔，加适量温水重焖；如为局部夹生，就在夹生处扎眼，加点水再焖一下；表层夹生，可将表层翻到中间加水再焖。如在饭中加两三小勺米酒拌匀再蒸，也可消除夹生。

2楼网友：妄饮晩冬酒
2021-05-09 09:20

用电饭堡就可以煮熟。

3楼网友：何以畏孤独
2021-05-09 09:15

最好是用压力锅隔水蒸。

4楼网友：舊物识亽
2021-05-09 09:06

再放点水

5楼网友：执傲
2021-05-09 08:09

里面加棵大葱

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