怎样煮鸭肉才好吃，有哪些煮法…

记得一定要放啤酒，啤酒可以去除鸭子的腥味！

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煮鸭肉的时候放点牛奶肉质会比较鲜嫩，一定要最后放盐，多放点豆瓣酱，其他和平常的一样，如果喜欢也可以放点啤酒，啤酒祛除油腻！

1. 烹调时加入少量盐，肉汤会更鲜美。 2. 鸭肉是一种美味佳肴，用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴。鸭肉适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。 3. 鸭肉、鸭血、鸭内金全都可药用。 4. 公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。 5. 鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效； 6. 鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿；雄鸭治肺结核、糖尿病。

　　先是认真对半切 　　后来几刀胡乱剁

　　怪味多源花椒来 　　麻得嘴巴都变歪

　　下锅懒得放啥油 　　鸭皮脂肪足以够

　　不出一会肉发白 　　香味隐约扑鼻来

　　指如疾风，肉如闪电

　　倒进啤酒，酱油

　　花椒隆重登场 　　毛骨仿佛悚然

　　辣椒张牙舞爪 　　口水黯然流下

　　泉水浇灌 　　非同凡响

　　成品已然上桌 　　随手抄起一个 　　入嘴又嫩又鲜 　　麻辣口中胶着