为什么经煮过的食物维生素c含量减少了？试说出两个原因。
答案:3 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-02-27 02:34
- 提问者网友：寂寞梧桐
- 2021-02-26 08:39
为什么经煮过的食物维生素c含量减少了？试说出两个原因。
最佳答案
- 五星知识达人网友：千杯敬自由
- 2021-02-26 09:48
因为维生素C热稳定性差，而且容易氧化。所以煮过的食物维生素C急剧减少~
全部回答
- 1楼网友：梦中风几里
- 2021-02-26 11:16
第一。经过高温烹煮,容易破坏维生素C或其他一些高温易变性的水果中最珍贵的营养成分,维生素C在接近80摄氏度时就会被破坏,特别是在和氧气接触的情况下破坏得更多更快,而炒熟、水煮、蒸煮等做法一般都超过100摄氏度 第二。维C就是怕光，而且是水溶性。
- 2楼网友：有你哪都是故乡
- 2021-02-26 10:31
vc含量较多的有芭蕉、番茄、柠檬、瓜类、柑橘、花菜,猕猴桃
还有橙子（脐橙）含vc比橘子高的多，而且是凉性。吃了不会上火的 含量最高的是针叶樱桃了.
这些果蔬吃了既美容又健康！延年益寿！ 谢谢采纳
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