个子特别大的螃蟹是什么螃蟹？怎样烹饪？

个子特别大的螃蟹是什么螃蟹？怎样烹饪？

阿拉斯加皇帝蟹。 　　个体大小：可达10公斤，通常为3至4公斤 　　出成率：活蟹到熟蟹段：60％；活蟹到熟蟹肉：25％；熟蟹段到熟蟹肉：42％
　　主料：皇帝蟹1只（约重 1000克）。
　　菜肴
　　辅料：洋葱三角块35克，青椒三角块35克。 　　调料：粤式豆豉25克，鲜蒜茸15克，小葱白段10克，姜条10克，鲜红尖椒丝5克，干淀粉30克，绍酒10克，老抽酱油3克，蚝油20克，精盐2克，味精5克，白糖3克，胡椒粉0.5克，上汤40克，香油10克，湿淀粉5克，熟鸡油10克，花生油适量。
　　特色
　　豉香浓郁，鲜咸味厚。
　　制作步骤
　　教您豆豉炒皇帝蟹怎么做，如何做豆豉炒皇帝蟹才好吃 　　1.将蟹起盖，择洗干净，蟹盖留整的待用。将蟹脯改块，腿去尖，用刀背砸裂腿及蟹钳，改段。将蟹脯、蟹腿、蟹钳搌干水分，拍上干淀粉。用老抽酱油、蚝油、味精、盐、白糖、胡椒粉、上汤、香油、湿淀粉兑成碗汁。 　　2.锅炙好，下入花生油，烧至五成热，下入蟹盖拉油至红色，捞出沥尽油，码入点缀好的盘内。锅内下入蟹腿、蟹钳拉油至五成熟，下入蟹脯块，一起拉油至九成熟，下入配料略拉油，一起下入漏勺沥净油。锅回火上，下入豆豉、蒜茸、葱段、姜条、红椒丝以余油爆香，下入主配料，烹入绍酒，淋入碗汁，旺火翻炒爆匀，淋入鸡油出锅，用筷子码入盘内即成。

皇帝蟹，很贵，螃蟹应该都是清蒸或水煮

有本事你生吃了它

你好！ 比较大的螃蟹有皇帝蟹，太子蟹，面包蟹，雪蟹。你能发来图片最好了。 做法1.姜葱炒 2.蒜蓉蒸、 3.芝士焗 4.咖喱焗 5.清蒸蟹 仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。