葡萄酒里可以放片糖吗

葡萄酒里可以放片糖吗

葡萄酒里面可以放片糖，口感更加清香甜美，不过血糖高的人尽量不要放。还可以用片糖做葡萄酒。教你如何制作
葡萄酒的做法
1.把葡萄洗干净，沥干水份。
2.放到容器里把它捏碎。
3.在上面撒上片糖（葡萄和糖的比例是10：3）。最后把葡萄给密封好了（注意：要留三分之一的空间给它产生气体）。
4.在葡萄发酵的二十四小时后，开盖拿干净的筷子搅拌。
5.这时起了很多的泡泡，你不必担心这是葡萄在发酵。这样搅动要一个星期，每天搅动一下，这样一是上面不会长霉。二是使浮在上面的葡萄能够充分的发酵。
6.这是发酵一个星期的葡萄，发酵已经转为平缓期。
7.再备一个容器，擦干净不要有水份。
8.纱布过滤出葡萄皮，留汁去皮。
9.再倒入容器里密封好再发酵一个星期。
10.将准备好的多层纱布制成一个小口袋，再把葡萄酒给过滤一遍。
11.如果你想再把它弄的清澈一点，如真正的干红一样，就要准备好鸡蛋清。
12.把它打成泡沫，把它放入酒中。
13.然后把葡萄酒装入容器中，继续发酵二个星期就可以喝了。

糖放多了影响葡萄酒的发酵，酵母在分解糖的时候产生酒精和二氧化碳，当酒精的含量大于15度的时候酵母就停止发酵。剩余的糖分将会保留在葡萄酒中，就会使葡萄酒变成糖水，可以再加葡萄汁稀释酒液，让酵母继续发酵。