斑鱼汤的做法
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- 提问者网友：树红树绿
- 2021-11-08 08:27
斑鱼汤的做法
最佳答案
- 五星知识达人网友：罪歌
- 2021-11-08 09:29
用料：斑鱼一条，番茄3个，生姜一块 ，番茄酱适量。
做法：
1、鱼处理好，打花刀后，用盐抹在鱼身上，生姜切丝，塞入鱼内，完成以上步骤后放冰箱半小时，放入煎锅稍微煎至两面定型。
2、生煎切片，葱切小段。
3、番茄开水烫后切成细丁。
4、锅内放少量油，下姜，和葱爆香。下番茄，炒出番茄汁，放入适量番茄酱，把鲤鱼放入，翻炒两下，加水，水的量看你想要的汤的量，大火煮开，然后小火慢煮，大概半个小时，加盐，出锅。
做法：
1、鱼处理好，打花刀后，用盐抹在鱼身上，生姜切丝，塞入鱼内，完成以上步骤后放冰箱半小时，放入煎锅稍微煎至两面定型。
2、生煎切片，葱切小段。
3、番茄开水烫后切成细丁。
4、锅内放少量油，下姜，和葱爆香。下番茄，炒出番茄汁，放入适量番茄酱，把鲤鱼放入，翻炒两下，加水，水的量看你想要的汤的量，大火煮开，然后小火慢煮，大概半个小时，加盐，出锅。
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- 1楼网友：怀裏藏嬌
- 2021-11-08 14:44
材料
主料：斑鱼1条、香菜50g；
辅料：油适量、盐适量、麻油适量、姜适量、料酒适量
香菜斑鱼汤
1宰鱼！小心别把胆搞破了。。
2洗香菜（我们这也叫盐西）
3在鱼表面划痕迹
4切块
5油锅，大火转小火
6放入鱼滑炒2分钟
7放盐，姜片，料酒
8放适量水2~3碗
9放香菜（我家两个老人家爱吃，放很多）煮至水开即可。
10放几滴麻油即可出锅。
11很浓的鱼汤，非常好喝！！
- 2楼网友：笑迎怀羞
- 2021-11-08 14:03
前言生鱼又称黑鱼、团鱼、乌棒、斑鱼、蛇头鱼、孝鱼、墨头鱼等,其肉质细腻，肉味鲜美，刺少肉多；每百克鱼肉含蛋白19.8克，脂肪1.4克，碳水化合物1.2克。营养价值是很高,有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能.加之生鱼肉煲汤鲜甜无腥味，在我国南方地区，尤其是在两广和港澳地区，生鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。
- 3楼网友：北城痞子
- 2021-11-08 13:48
主料
红斑鱼300g 淮山100g
辅料
瘦肉50g 盐适量
油适量
淮山小红斑鱼汤的做法步骤
淮山小红斑鱼汤的做法图解11. 准备好材料：小红斑鱼清洗干净，瘦肉切丝，姜切丝。
淮山小红斑鱼汤的做法图解22. 淮山去皮切成块后泡在清水内。
淮山小红斑鱼汤的做法图解33. 锅内烧水，水开后把红斑鱼倒入锅内。
淮山小红斑鱼汤的做法图解44. 把瘦肉倒入锅内。
淮山小红斑鱼汤的做法图解55. 盖上锅盖煮15分钟，然后滴几滴食用油。
淮山小红斑鱼汤的做法图解66. 加盐调味即可。
小贴士
1.淮山切好后要泡在水内，不然容易氧化了。
2.加一点瘦肉味道比较鲜美。
3.最后鱼可以捞出来蘸豉油吃。
红斑鱼300g 淮山100g
辅料
瘦肉50g 盐适量
油适量
淮山小红斑鱼汤的做法步骤
淮山小红斑鱼汤的做法图解11. 准备好材料：小红斑鱼清洗干净，瘦肉切丝，姜切丝。
淮山小红斑鱼汤的做法图解22. 淮山去皮切成块后泡在清水内。
淮山小红斑鱼汤的做法图解33. 锅内烧水，水开后把红斑鱼倒入锅内。
淮山小红斑鱼汤的做法图解44. 把瘦肉倒入锅内。
淮山小红斑鱼汤的做法图解55. 盖上锅盖煮15分钟，然后滴几滴食用油。
淮山小红斑鱼汤的做法图解66. 加盐调味即可。
小贴士
1.淮山切好后要泡在水内，不然容易氧化了。
2.加一点瘦肉味道比较鲜美。
3.最后鱼可以捞出来蘸豉油吃。
- 4楼网友：话散在刀尖上
- 2021-11-08 13:15
食材
主料
斑鱼
1条
香菜
50g
辅料
油
适量
盐
适量
麻油
适量
姜
适量
料酒
适量
步骤
1.宰鱼！小心别把胆搞破了。。
2.洗香菜（我们这也叫盐西）
3.在鱼表面划痕迹
4.切块
5.油锅，大火转小火
6.放入鱼滑炒2分钟
7.放盐，姜片，料酒
8.放适量水2~3碗
9.放香菜（我家两个老人家爱吃，放很多）煮至水开即可。
10.放几滴麻油即可出锅。
11.很浓的鱼汤，非常好喝！！
小贴士
唔。。1、宰鱼的时候从嘴巴插一根筷子进去可以防止鱼动来动去。。2、不喜欢香菜味道的可以只放一两根调调味道~3、别煮太久，鱼肉都烂了也不见得好喝的、现在这样子的鱼肉还是好吃的
主料
斑鱼
1条
香菜
50g
辅料
油
适量
盐
适量
麻油
适量
姜
适量
料酒
适量
步骤
1.宰鱼！小心别把胆搞破了。。
2.洗香菜（我们这也叫盐西）
3.在鱼表面划痕迹
4.切块
5.油锅，大火转小火
6.放入鱼滑炒2分钟
7.放盐，姜片，料酒
8.放适量水2~3碗
9.放香菜（我家两个老人家爱吃，放很多）煮至水开即可。
10.放几滴麻油即可出锅。
11.很浓的鱼汤，非常好喝！！
小贴士
唔。。1、宰鱼的时候从嘴巴插一根筷子进去可以防止鱼动来动去。。2、不喜欢香菜味道的可以只放一两根调调味道~3、别煮太久，鱼肉都烂了也不见得好喝的、现在这样子的鱼肉还是好吃的
- 5楼网友：醉吻情书
- 2021-11-08 12:38
斑鱼肉质细腻、肉味鲜美、刺少肉多，有强身健体、补血益气、加快伤口愈合等功效，斑鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。”
用料
主料
斑鱼1条
党参
5条
淮山
5片
枸杞
10粒
姜
1小块
食用油
3小勺
盐
1小勺
辅料
斑鱼汤的做法
1.
将斑鱼宰好、清理干净、抹干水份，党参、淮山、枸杞、姜洗净，姜切片
2.
炒锅放油，烧热，放入姜爆香，放入斑鱼，煎至两面微黄
3.
倒入开水，放入党参、淮山、枸杞，中火煮至鱼熟，放盐调味即可食用
4.
汤色浓白，味美汤鲜，营养丰富
斑鱼汤成品图
烹饪技巧
要想汤色浓白、味道鲜美，鱼一定要先用少量油煎至微黄，然后倒入开水慢炖，最后放盐调味。
- 6楼网友：归鹤鸣
- 2021-11-08 11:29
原料:
乌鱼。
做法:
1、把鱼杀好、去鳞，切成块状;
2、将油烧热，放两颗切碎了的独头蒜，开始煎鱼;
3、煎熟一点.，这样汤才能烧得又白又浓;
4、加入适量开水(注意:中途再加水或加凉水烧的鱼汤颜色不白;
5、加盖，开中火烧15至20分钟;
6、加盐、葱花和味精，起锅。
乌鱼。
做法:
1、把鱼杀好、去鳞，切成块状;
2、将油烧热，放两颗切碎了的独头蒜，开始煎鱼;
3、煎熟一点.，这样汤才能烧得又白又浓;
4、加入适量开水(注意:中途再加水或加凉水烧的鱼汤颜色不白;
5、加盖，开中火烧15至20分钟;
6、加盐、葱花和味精，起锅。
- 7楼网友：一叶十三刺
- 2021-11-08 10:26
做法:
1、把鱼杀好、去鳞，切成块状;
2、将油烧热，放两颗切碎了的独头蒜，开始煎鱼;
3、煎熟一点.，这样汤才能烧得又白又浓;
4、加入适量开水(注意:中途再加水或加凉水烧的鱼汤颜色不白;
5、加盖，开中火烧15至20分钟;
6、加盐、葱花和味精，起锅。
1、把鱼杀好、去鳞，切成块状;
2、将油烧热，放两颗切碎了的独头蒜，开始煎鱼;
3、煎熟一点.，这样汤才能烧得又白又浓;
4、加入适量开水(注意:中途再加水或加凉水烧的鱼汤颜色不白;
5、加盖，开中火烧15至20分钟;
6、加盐、葱花和味精，起锅。
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