带鱼怎么弄才除得了才好吃?

个人感觉糖醋带鱼最好吃，自己家吃的话按下面的做就可以了，如果没做过糖醋之类的菜，可能有点难，多做几次就好了，重在经验。

原料：带鱼，葱丝、姜丝、蒜片，酱油，醋，绍酒，糖。 
1、将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成段块，用盐略腌。
2、锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。
3、锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，烹入绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，炒匀即成。