小黄姜切开为何外圈是灰绿色的,这姜有问题吗

小黄姜切开为何外圈是灰绿色的,这姜有问题吗

第一，这可能不是小黄姜
想了解一下你是如何判断它就是小黄姜的？小黄姜个头较小，这是其一，其二是肉质鲜黄，皮也是黄的，有一种黑姜长的就如楼主所说，肉质是暗黑色的。提供下面正宗小黄姜实物图供你参考
（上图为本人实拍，未经许可请勿用于商业目的）


第二，这是坏姜
很多没种过田的朋友（看我名字就知道我是个农民）会以为只有烂了的姜才叫坏姜，其实不然，生姜如果种植不当，在还没有收获之前姜苗就死了，这种生姜就是坏姜，挖起来后，生姜的表面呈现暗色，姜肉也不是鲜黄色的，并且在姜肉外圈是一道暗黑（或如楼主所说暗绿，暗绿是表示变质更严重）色的，色质口感都有一种怪味，完全没有好黄姜的鲜味。农户如果发现姜苗枯死就要赶紧将生姜挖起来。


第三，存放时间过长，存放不当时也会出现如楼主所述的情况。