白菜烫面蒸饺的做法，白菜烫面蒸饺怎么做好吃

白菜烫面蒸饺的做法，白菜烫面蒸饺怎么做好吃

食材
主料
面粉
500g
白菜
400g
猪肉馅
300g

辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
酱油
1大勺
芝麻油
适量
十三香
适量
鸡精
适量
步骤

1.准备食材。

2.面粉加适量沸水慢慢搅成雪花状。

3.再沾上少许凉水揉成面团醒发二十分钟左右。。

4.肉馅加入少许十三香，鸡精，盐，和适量水搅打均匀。（我加了约一百五十克的水）。

5.再加入适量姜末拌匀。

6.白菜切成细粒。

7.略剁碎备用。

8.将适量葱花加入肉馅中调匀。

9.再加入一大勺生抽，适量盐，少许芝麻油，剁好的白菜拌匀。

10.醒好的面团切成比饺子剂大一倍的面剂。

11.擀薄，放上肉馅。

12.包成喜欢的形状。

13.温水入锅。

14.盖盖上气后，大火蒸制十五分钟左右，关火略焖两三分钟开锅即可食用。
小贴士
1、肉馅中打入适量的水，可使肉馅变得多汁而不柴。
2、白菜我选用的是菜帮，剁好后没挤水份，可使蒸饺馅中多汁。
3、这块面团我用还有剩余，但如果新手放的馅少，请多揉点面。
4、烫好的面，多醒发一会效果会更好。
5、我在调馅时没再放食用油，只加了几滴芝麻油调味，口感较清淡。
6、肉馅选用的是七分瘦三分肥，如果选用肉馅较瘦，请在调馅时加入适量的食用油。