江西吉水冠山县农家特色小吃盐水豆。做法
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解决时间 2021-02-02 12:12
- 提问者网友：喧嚣尘世
- 2021-02-02 03:03
江西吉水冠山县农家特色小吃盐水豆。做法
最佳答案
- 五星知识达人网友：舍身薄凉客
- 2021-02-02 03:25
盐水豆做法
用料
黄豆
肉皮（可不加）
笋（可不加）（好像也有人用萝卜的）
紫苏（没有可不加）
生抽
八角
桂皮
盐
盐水豆的做法
黄豆提前一晚泡发。肉皮洗净淖水。
把泡发的黄豆和所有材料一起丢入电饭煲，加入适量的水，煮大约一个半小时左右，至豆子软烂但还保持原有形状为止。
这时候锅里剩下的水大概和豆子差不多齐平，开大火把水分炒干。
把豆子和笋子倒入透气的竹簸箕中摊匀在太阳下晾晒三天左右就可以吃啦~（肉皮就不要拿去晒了，趁热直接吃掉吧，晒过的肉皮会嚼不动……）
用料
黄豆
肉皮（可不加）
笋（可不加）（好像也有人用萝卜的）
紫苏（没有可不加）
生抽
八角
桂皮
盐
盐水豆的做法
黄豆提前一晚泡发。肉皮洗净淖水。
把泡发的黄豆和所有材料一起丢入电饭煲，加入适量的水，煮大约一个半小时左右，至豆子软烂但还保持原有形状为止。
这时候锅里剩下的水大概和豆子差不多齐平，开大火把水分炒干。
把豆子和笋子倒入透气的竹簸箕中摊匀在太阳下晾晒三天左右就可以吃啦~（肉皮就不要拿去晒了，趁热直接吃掉吧，晒过的肉皮会嚼不动……）
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