水晶肴肉有什么作用
答案:1 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-11-15 02:47
- 提问者网友：做自己de王妃
- 2021-11-14 05:51
水晶肴肉有什么作用
最佳答案
- 五星知识达人网友：等灯
- 2021-11-14 07:10
水晶肴蹄，又名水晶肴肉，是江苏镇江区汉族传统名菜，属于苏菜系，迄今已有300多年的历史。水晶肴蹄成菜后肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，故有\“水晶\”之美称。食用时，具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜等特点，佐以姜丝和镇江香醋，更是别有一番风味。有诗赞曰：\“风光无限数今朝，更爱京口肉食烧，不腻微酥香味溢，嫣红嫩冻水晶肴。\”
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