如何做冷面？
答案:1 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-10-18 18:06
- 提问者网友：富士山上尢
- 2021-10-17 17:46
如何做冷面？
最佳答案
- 五星知识达人网友：玩家
- 2021-10-17 18:40
首先，烧一锅开水（要求火大、水多），等 水开后将面条放入锅中煮至七成熟，将热水 倒掉再过冷水；然后再烧一锅开水，将已过水 的面条放入锅中浸泡至熟透，将它们捞起把 水分晾干，并散开，拌入少量的熟油以防粘 结，冷透后加花生酱、虾子酱油、老麻酱、麻 油、米醋、味精等调料拌匀，再把各色菜肴作 卤浇在面条上，即可食用。
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