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炒菜怎样才能炒出火来啊

答案:4  悬赏:20  手机版
解决时间 2021-08-12 12:59
炒菜怎么炒才会出火,看厨师那架式很帅。
最佳答案
这个需要长期练习的,我父亲以前就是厨师。炒菜能出获市需要颠锅的。首先菜的油要多一些,颠锅是为了让菜受热更加均匀,味道更加匀称。
全部回答
火大锅内温度很高串出的火苗一旦遇到点点锅边的油就会着起火来。建议你不要去刻意这样做,厨师那是多年的功夫积累。
那是油蒸汽燃烧,或者那正是他放“酒”的时候!
用煤气炉炒 火大一点 锅里的油多点就可以出火了
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