小鸡炖豆腐怎么做

小鸡炖豆腐怎么做

材料
主料：土鸡1只、豆腐1块；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、老抽少许、葱姜适量、糖少许、花椒辣椒少许
小鸡炖豆腐
1
土鸡从冰箱里拿出来解冻

2
剁成大块

3
炒锅烧干后放入油，立刻放入花椒和辣椒

4
放入葱姜

5
倒进鸡块

6
翻炒至鸡块出油，加入酱油调味

7
加入老抽上色

8
翻炒均匀后加入适量盐

9
加入适量白糖

10
翻炒均匀后加入适量水

11
烧开

12
炖30分钟后放入切成块的豆腐

13
继续炖10分钟即可

小贴士
鸡块要翻炒出油后再放水，等鸡块炖30分钟后再放入豆腐

材料 主料：土鸡1只、豆腐1块； 辅料：油适量、盐适量、酱油适量、老抽少许、葱姜适量、糖少许、花椒辣椒少许 小鸡炖豆腐 1 土鸡从冰箱里拿出来解冻 2 剁成大块 3 炒锅烧干后放入油，立刻放入花椒和辣椒 4 放入葱姜 5 倒进鸡块 6 翻炒至鸡块出油，加入酱油调味 7 加入老抽上色 8 翻炒均匀后加入适量盐 9 加入适量白糖 10 翻炒均匀后加入适量水 11 烧开 12 炖30分钟后放入切成块的豆腐 13 继续炖10分钟即可 小贴士 鸡块要翻炒出油后再放水，等鸡块炖30分钟后再放入豆腐

小鸡炖蘑菇到做法： 名副其实的山珍野味。东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之一。东北菜的代名词之一。 原料：小仔鸡750克至1000克，干蘑菇、葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖各适量。 制作方法：①将小仔鸡洗净，剁成小块。②将干蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用。③大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒至鸡肉变白，放入葱段、姜处、香叶、大料和干红辣椒一起爆炒出香味。④依次调入料酒、白糖、鸡精、酱油和盐，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水。⑤汤汁沸腾改中火，炖10分钟，放入干蘑菇再炖 50分钟，汤汁收浓即可。 注：一般可用的干蘑菇种类有冻蘑、针蘑等。