排骨焖腐竹怎么做好吃

排骨焖腐竹怎么做好吃

材料;腐竹,小排.配料;油,盐,蒜末,姜末,酒,腐乳,柱侯酱,

把腐竹折成小块放热油锅里炸起泡盛起待用,另起油锅放蒜末,姜末爆出香味加入小排骨,炒干水再加配料翻炒盛起放入高压锅(还有腐竹和水)一起煮,等高压锅喷气6分钟关火,静等高压锅喷完气,把腐竹排骨倒入热锅焖干水,加入鸡精调味ok

焖腐竹找个好点的甜面酱

材料：腩排，豆竹（腐竹）

调料：姜，葱， 蒜，盐，生抽，麻油，老抽，糖，料酒，胡椒粉 甜面酱

制作方法：豆竹切段，锅里热油下姜，葱 蒜爆香，下排骨煸炒至变色，加入甜面酱出香味后酿酒，加入豆竹，入盐，生抽，老抽，糖（喜欢吃甜可以加），胡椒粉，最后加入高汤（或开水）煮开后改用中火焖至腩排软化，收干汁液后加少许麻油（提香）即可上碟。