日本式管理，6S如何在餐饮行业中运用！

看了很多知名的厂家把6S管理运用自如，如海尔，联想，TCL等…我想把它套用到酒店当中来，就是不知道从哪里下手，希望知道的朋友高谈一下您的阔论，指点一二！小女子感激不尽！

6S 要灵活运用 不要说是在餐厅里用 只要你熟练掌握的时候 不管是在任何地方都能用 但是你要记住 6S的最终目的 是改变人 只有改变了人员 提高了人员的综合素质 才能达到意想不到的效果 那6个步骤 你首先可以按顺序 来执行 不要过急 每天进步一点点 但要步步落实 不能只执行了就好了 督察也是最重要的一个环节 不如说PDCA 他跟6S 对一个企业都有着同样的重要性 切记 要良性循环的 去执行 执行前 要先自己制定个执行的计划 不要盲目的执行 实际执行大概分 5个步骤 1培训 学习 教育2 成立专门的稽核小组 3初期可以先在一个小的范围内执行 有了成果再逐步推行4 制定稽核表格 自定奖罚计划 列入员工的绩效考核5 长期维护 执行 让人员形成习惯

你只要按照6S管理的目标去做就行了，比如说物品就定位，放在那里就是那里，不许移动。然后检查、督导、监督、奖罚。只要你认真负责了，你就会成功管理了，做事没有捷径，只有付出努力与辛苦，你就会成功的。我管理两年起早贪黑才有效果，每天工作16小时，没有节假日。所以出成绩了，你要是坚持不下去还是不要搞，要不会中途而废的。