找传统年糕有哪些步骤

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解决时间 2021-02-22 16:15

提问者网友：niaiwoma
2021-02-22 07:56

找传统年糕有哪些步骤

最佳答案

五星知识达人网友：老鼠爱大米
2021-02-22 09:31

年糕（nián-gāo，rice cake; new year cake）中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。是一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”

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1楼网友：底特律间谍
2021-02-22 09:41

主料糯米,辅料粘米,大概7比3的比例蒸至7到8成熟,就是看上去透明了,但有点硬的时候,然后就用东西装起来砸,一般都是专用的工具,也有用糯米粉做的就不用砸比较方便,但味道没那么好.砸成泥就用模具出成品,做的时候手和模具沾点水,可以不粘.如果喜欢其他口味的话砸的时候就加你喜欢的东西进去一起砸,比如想吃麻辣的或咖喱的,呵呵.

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