牛肉馅放蛋清还是全蛋
答案:4 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-02-28 11:37
- 提问者网友:寂寞梧桐
- 2021-02-27 16:24
牛肉馅放蛋清还是全蛋
最佳答案
- 五星知识达人网友:舍身薄凉客
- 2021-02-27 16:32
腌牛肉蛋黄蛋清都可以放,腌制方法如下:
食材:
牛肉一定要选腱子肉,这样肉才嫩
五香粉,白胡椒粉,料酒,大葱,老姜,花椒,生抽
方法/步骤:
1.先把牛肉放冰箱冷藏20分钟,醒一下,去肉酸,然后用刀背剁牛肉,使肉质纤维变细
2.然后把牛肉切片或剁碎即可,把老姜切片,葱切段,放入牛肉里拌匀,然后加入一小勺五香粉和白胡椒粉,撒几颗花椒,一茶匙生抽
3.用保鲜膜盖好,放冰箱冷藏30分钟
4.腌好的牛肉可以炒芹菜,可以炒野山椒,可以炒青红椒,都非常好吃。
食材:
牛肉一定要选腱子肉,这样肉才嫩
五香粉,白胡椒粉,料酒,大葱,老姜,花椒,生抽
方法/步骤:
1.先把牛肉放冰箱冷藏20分钟,醒一下,去肉酸,然后用刀背剁牛肉,使肉质纤维变细
2.然后把牛肉切片或剁碎即可,把老姜切片,葱切段,放入牛肉里拌匀,然后加入一小勺五香粉和白胡椒粉,撒几颗花椒,一茶匙生抽
3.用保鲜膜盖好,放冰箱冷藏30分钟
4.腌好的牛肉可以炒芹菜,可以炒野山椒,可以炒青红椒,都非常好吃。
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- 1楼网友:春色三分
- 2021-02-27 18:51
蛋清比较好,加蛋黄会变色
- 2楼网友:人间朝暮
- 2021-02-27 18:03
牛肉馅该加什么作料,该怎么加水才嫩,为什么我每次加水都加不好。 在调肉馅时,先加入一些盐再搅,可使肉馅越搅越粘,并使打入馅中的水渗不
- 3楼网友:野慌
- 2021-02-27 17:36
按理说是放蛋清 但是如果是自己家吃的话 都无所谓……
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