藕圆子的做法藕圆子怎么做

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解决时间 2021-03-26 03:42

提问者网友：寂寞撕碎了回忆
2021-03-25 14:47

藕圆子的做法藕圆子怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：怀裏藏嬌
2021-03-25 15:50

藕元子的做法
1.藕去皮洗净，用擦板将藕擦成细末备用
2.将擦好的藕装入干净的纱布中

3.将纱布垄起，将藕汁挤出，让藕末保持30%的水份
4.加入姜蒜末、葱花、蒜蓉辣酱、盐，少许淀粉搅拌均匀

5.将搅拌好的藕泥搓成大小适中的丸子
6.下油锅将元子炸制金黄即可出锅装盘

烹饪技巧

在挤藕末时注意保持一点儿水分，这样炸出来的藕元子会很嫩，水大太也不行，否则不容易成形。

菜品特色

炸好的藕元子外表金黄，外酥里嫩。纯藕做出来的藕丸口感很糯，跟炒藕条的脆感完全相反，吃到嘴里别有一番风味~

全部回答

1楼网友：走死在岁月里
2021-03-25 16:44

原来做菜还有这样的讲究啊！长见识了。查看原帖>>
麻烦采纳，谢谢!

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