马尾巴怎么做好吃红烧

马尾巴怎么做好吃红烧

材料
尾半根，青蒜5根，桂皮1小片，草果2个，盐适量，红油豆豉辣酱1大勺，蚝油1小勺，鸡精少许
做法
1.青蒜切段，尾取粗大那头，依骨节剁成大约3厘米长的段，焯水捞出冲洗干净；
2.坐锅烧茶油，下桂皮，草果，尾爆香，捞出所有材料加水淹过入高压锅上气大火压30分钟；
3.用爆尾的油炒香豆豉辣酱，加入压好的牛尾， 调盐味，小火煨到收汁，放青蒜，淋蚝油，撒鸡精拌匀就OK了～
小诀窍:
香辣过瘾，尾上的肉肉非常的多，大块大块的爽得很！

食材明细 青鱼尾巴400克 葱适量 姜适量 蒜适量 辣椒适量 淀粉适量 盐适量 糖适量 料酒适量 老抽适量 醋适量 微辣口味 煮工艺 廿分钟耗时 普通难度 红烧青鱼尾的做法步骤 1 青鱼尾巴去鳞，洗净，在鱼身竖画二横， 2 用盐腌30分钟入味。 3 用水漂净，拍上淀粉，放油煎透。 4 两面煎好。 5 加适量清水，加料酒，糖，姜，蒜，辣椒，葱结。 6 加老抽，醋，大火煮10分钟，加盐，煮1分钟，捞去葱结，放些葱花即可。